VAGA EM Paraná
Nutricionista Industrial
Grupo Ourho · São José dos Pinhais / PR
Descrição da vaga
Responsabilidades
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Elaborar e supervisionar cardápios balanceados e adequados às necessidades nutricionais dos colaboradores, considerando restrições e preferências.
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Garantir a aplicação das normas de Boas Práticas de Fabricação (BPF) e Procedimentos Operacionais Padronizados (POP) na produção de refeições.
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Realizar o controle de qualidade dos alimentos desde o recebimento até a distribuição, assegurando a segurança alimentar.
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Gerenciar a equipe de cozinha, oferecendo treinamento contínuo sobre higiene, manipulação de alimentos e técnicas culinárias.
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Controlar o estoque de insumos, realizando pedidos e otimizando o uso para evitar desperdícios e garantir a qualidade.
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Desenvolver e implementar programas de educação nutricional para os funcionários, promovendo hábitos alimentares saudáveis.
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Analisar e otimizar custos relacionados à produção de refeições, buscando eficiência sem comprometer a qualidade nutricional.
Requisitos
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Graduação completa em Nutrição, com registro ativo no Conselho Regional de Nutricionistas (CRN).
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Experiência comprovada (mínimo de 2 anos) em Unidades de Alimentação e Nutrição (UAN) industrial ou similar.
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Conhecimento aprofundado das legislações sanitárias vigentes (RDC 216/2004 ANVISA).
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Experiência na elaboração de fichas técnicas de preparo e controle de porções.
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Habilidade em gestão de equipes e liderança de processos de produção de alimentos.
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Conhecimento em sistemas de gestão de qualidade e segurança alimentar (APPCC/HACCP).
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Familiaridade com softwares de gestão de UAN e controle de estoque.
Habilidades
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Gestão de UAN
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Segurança Alimentar (RDC 216)
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Elaboração de Cardápios
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Controle de Qualidade
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Gestão de Estoques
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Liderança de Equipes
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Educação Nutricional
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APPCC/HACCP
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Análise de Custos
Informações da vaga
- Modalidade: ON-SITE
A candidatura ocorre fora do Empregos Aqui. Confira os requisitos e a validade diretamente com a empresa.